-002.ワカモレとおもしろチップス

パリは、すっかり夏！毎日暑い暑い・・・
夏になると必ず食べたくなるのは、これ！ワカモレとキンキンに冷えたロゼ。
美味しく熟れたアボカドは、こども達も大好きです。
今日は、マレに住む美少女アリスAliceちゃん（９歳）が一緒に作ってくれます。

材料
アボカド（よく熟れたもの）１コ
玉ねぎ（赤でも白でも）　　１/4 コ
トマト　　　　　　　　　　１/２コ
おろしにんにく　　　　　　少々
コリアンダー（パセリでも）１つかみ
オリーヴ・オイル　　　　　大さじ２
レモン汁　　　　　　　　　大さじ１
塩　　　　　　　　　　　　小さじ１

1:アボカドを半分に割ってスプーンで中をくり抜きます（皮は、とっておく) 2:レモン汁を振りかけてからフォークでよく潰す。　　　　
3:にんにくをおろして加え・・・ 4:トマトをザクザク切って・・・

5:フード・プロセッサーに玉ねぎを入れて細かくします（なければ、ママにみじん切りにしてもらってね）ママへ！！器具の刃と包丁には、くれぐれもご注意を！！次にトマトを加えてさらに、少しだけ細かくします（やりすぎるとジュースになるよ～）そこへ・・・アリスちゃんの弟のジェレミーが、たまらず手を出して来た！！
6:アボカドに加えて・・・ 7:オリーヴ・オイルを注いでから、お塩を入れて、さらにまぜまぜ・・・すかさずジェレミーが登場。
8:空きびんにコリアンダーを入れてチョキチョキ、ボウルの中に加えて混ぜます。

かんたんチップスを作りましょう！

1:春巻きの皮を型抜きやハサミで好きな形に切ります。
2:アルミホイルの上にのせて、オリーヴオイルを刷毛で塗り、お塩を少々振りかけて、オーブントースターで３分くらい焼きます。
3:アボカドの皮の中に盛り付けていると、またまたジェレミーが忍び寄る・・・
4:焼きあがったチップスを添えて、できあがり！！ご満悦の２人です。

ワカモレをつけながら、いただきま～～す！
チップスの形は、ハート、子ブタ、花、星、月とアリスちゃんオリジナルのBon homme。

ワカモレは、パンに塗ってもよし、茹でたジャガイモにも良く合います。

夏のアペリティフに・・・ママもとうちゃんも大喜び。
家族みんなで、ボナペティ！！

column by はらださちよ/Harada Sachiyo
コンサルタント、メニュー・レシピ開発の他、料理教室、子どものアトリエなど
おいしいごはん活動を楽しんでいる
web Figaro japon でコラム「パリのごはん・暮らし・楽しみ」連載中
http://column.madamefigaro.jp/gourmet/harada-sachiyo/

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