パリ発こどももおとなもドキドキわくわくのwebマガジン
heart throbbing web magazine from Paris for adults&kids
Un webmagazine pour petits et grands qui fait danser le cœur
いちご、サクランボ、フランボワーズ、モモにアプリコット・・・
マルシェに行くと、赤いフルーツが、ずらっと並んだスタンド。
もう、それだけで、ワクワクしてきます。
フランスには、“岡山の桃“のような袋入りの立派なものは無いけれど、
形も色もさまざま、小ぶりで、実に種類が豊富。
数年前から出回っている、Pêche plate（平たい桃）という小さなモモは、
甘みが強く、香りも豊か。
今日は、そのモモとアプリコットを使ったタルトを作ってみましょう。
材料 ４人分
パイシート（パイ、サブレ、ピザ用なんでも） １枚
モモ ４個
アプリコット ４個
さとう 適量
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1： キッチンペーパーに、好きな形を描いて、はさみで切り抜きます。はな、くも、ほし・・・なんでも、いいの。今日の気分は、ハート！
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2：既成のパイシートを使います。（これは、ピザ用です） | 3： パイ生地に、型紙を当てて、チョキチョキ。 | 4：天板の上に、シートを敷いて並べます。 |
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5：フルーツは、スポンジでよく洗い、皮付きのまま、ナイフで好きな大きさに切っていきます。 |
6：割ってみると、種が小さく、ハート型 |
7：生地の上に、フルーツを並べて、さとうを振りかけます。 （好みの量を） |
8：180℃に、温めておいたオーブンで、15～20分ほど焼きます。上に、サクランボを飾って、できあがり。モモのアイスティーと一緒に、ボナペティ！！ |
column by はらださちよ/Harada Sachiyo
コンサルタント、メニュー・レシピ開発の他、料理教室、子どものアトリエなど
おいしいごはん活動を楽しんでいる
web Figaro japon でコラム「パリのごはん・暮らし・楽しみ」連載中
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Brooke Sinha (火曜日, 24 1月 2017 18:22)
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